ИСТОРИЧЕСКАЯ СТРАНИЧКА.
В эпоху Ренессанс женские волосы, считавшиеся прежде греховным соблазном, сделались предметом воспевания и поклонения художников и поэтов.
Важнейшим условием женской красоты были белокурые (цвета бледного золота) либо золотистые (или , как тогда говорили, подобные горящим лучам солнца) волосы.
И итальянские женщины с прекрасными рыжими или цвета вороного крыла волосами стремились стать блондинками любыми средствами: от покраски волос (вплоть до использования щёлочи) до обесцвечивания в течение нескольких месяцев на палящем южном солнце при помощи специальных шляп «солан», охранявших лицо от солнечных лучей и одновременно способствовавших обесцвечиванию волос, которые клались мокрыми на поля этих шляп. Поскольку за окрашивание цирюльник брал огромные деньги, а это себе могли позволить немногие, то предпочтение отдавалось выжиганию на солнцепёке.
Проходило оно так. Распущенные волосы смачивались жидкостью для золочения, приготовленной из сока корней майского орешника, шафрана, бычьей желчи, ласточкиного помёта, серой амбры, жжёных медвежьих когтей и ящерного масла. Этот раствор постоянно наносился на волосы. Периодическое расчёсывание гребнем из слоновой кости позволяло ему проникать к корням волос. Вся процедура проходила в лоджиях или на крышах домов в специально построенных дощатых будочках без крыш, где защищённые от глаз любопытных модницы достигали нужной «расцветки».
Кухня Флоренции эпохи Ренессанс.
Из крестовых походов начинают привозить всевозможные пряности. Особым успехом пользуется шафран. Поэтому на столах богатых горожан появляются такие блюда, как луковый пирог с шафраном, поросёнок на вертеле с фисташками и травами.
Интересно привести старинный рецепт так называемого пудинга, который представлял собой толчёную в ступке смесь жира с лепестками роз и телячьих мозгов.
Начинают подавать речных раков и дичь.
Для приготовления утки используют апельсиновый сок. Таким образом, появляется знаменитая «утка в апельсиновом соку». Впоследствии этот рецепт вместе с Катериной де Медичи переходит во Францию и становится настолько популярным, что принято считать эту страну местом рождения знаменитого блюда.
Не последнюю роль занимало производство и употребление оливкового масла.
В эпоху Возрождения оливковое масло имело свою оценку на флорентийской бирже.
Мясо в этот период перед подачей на стол поливалось сахарной карамелью, а для украшения банкетов использовали фазанов, сваренных вместе с перьями.
Большим спросом пользовался шашлык из павлинов. Эти птицы употреблялись в пищу до конца 1800-х годов.
Рыбу часто украшали драгоценными камнями. Кстати, драгоценные камни вместе с хлебным мякишем и костями от фазана представители мужского населения нередко бросали в декольте знатных дам. Развлечение состояло не в самом бросании, а в вынимании брошенных предметов.
Для мытья рук подавали воду с добавлением лепестков роз, розмарина или лаврового листа.
Нельзя не отметить красное вино Кьянти, производимое в этой зоне. Уже в 1250 году оно было знаменито своим необыкновенным вкусом и качеством.
Бедный флорентийский люд питался в основном луком, фасолью, горохом и куриными яйцами.
Турнир двадцатилетия Лоренцо Великолепного.
Утром через весь город, украшенный флагами, к площади Санта-Кроче отправилась кавалькада из 16 всадников. В них признали молодых патрициев из компании Медичи. Звуки труб возвестили появление соревнующихся. Каждому предшествовали 12 рыцарей и паж со штандартом в руках. Штандарт Лоренцо, написанный знаменитым Верроккьо, изображал молодую женщину, плетущую венок из зелёных и бурых листьев лавра. Над женской фигурой была радуга в солнечном небе с девизом «Эпоха возвращается».
Этот личный девиз Лоренцо вскоре стал девизом всей эпохи, позднее названной Возрождением.
Лоренцо ехал следом за своим знаменосцем. Одет он был в шёлковую тунику флорентийских цветов: наполовину красную, наполовину белую. На плечах развевался шарф, тоже шёлковый, весь расшитый жемчужными розами, с той же надписью:
«Эпоха возвращается». На голове – чёрный берет, украшенный жемчугом, над которым искрился султан весь в рубинах и бриллиантах. На щите – французский герб (три лилии на лазоревом поле), а посередине сверкал большой алмаз Медичи по имени «Книга».
Костюм и упряжь вместе стоили 10 тысяч флоринов.
Брат Лоренцо, Джулиано Медичи был одет в серебряную парчу, шитую жемчугом.
Его одежда была не дешевле, чем у брата.
Доспехи одного из участников турнира были заказаны из чистого серебра весом 170 фунтов.